Primárnym cieľom tohto testovacieho programu je kvantitatívne stanovenie rezíduí oxidu dusného alebo jeho obsahu v potravinárskych výrobkoch a materiáloch-prichádzajúcich do styku s potravinami. Konkrétne je kľúčovým analytickým parametrom koncentrácia oxidu dusného (N2O), typicky vyjadrená ako hmotnostný zlomok alebo objemový zlomok. Rozsah testovania zahŕňa širokú škálu potravinárskych výrobkov, ktoré využívajú oxid dusný ako hnací plyn alebo pomocnú látku pri spracovaní,-ako je aerosólová šľahačka a spreje s olejom na varenie-okrem iných.
Program sa ďalej rozširuje o sledovanie relevantných surovín a pomocných látok, ktoré môžu prísť do styku s potravinami počas výrobného procesu. Testovací režim zahŕňa celý životný cyklus výroby-od príjmu surovín až po konečné uvoľnenie hotových produktov-, čím zabezpečuje efektívnu kontrolu kvality v každej fáze dodávateľského reťazca.
